Stuffed Meatloaf with Black Cabbage and Taleggio – A Delightful Italian Recipe

Elevate your dinner table with this delicious stuffed meatloaf, featuring black cabbage and creamy Taleggio cheese!

Introduction

Il classico polpettone si arricchisce di un ripieno filante e saporito, per un risultato irresistibile: stiamo parlando del polpettone ripieno di cavolo nero e taleggio! Semplice ma di carattere, questa appetitosa variante di stagione è ideale da gustare come secondo piatto per il pranzo della domenica o per una cena conviviale. Inoltre, si presta ad essere realizzato in anticipo, perché rimane morbido e saporito anche il giorno dopo!

Noi vi proponiamo di servire il polpettone ripieno di cavolo nero e taleggio con un contorno di patate arrosto che si cuoce direttamente nella stessa teglia, una soluzione pratica per ridurre i tempi di preparazione senza rinunciare a un piatto ricco e completo. Non dovrete far altro che mettere il polpettone in forno e avrete tutto il tempo di dedicarvi a coccolare i vostri ospiti!

Ingredients

• 500g ground beef
• 250g black cabbage, finely chopped
• 200g Taleggio cheese, diced
• 1 onion, finely chopped
• 2 garlic cloves, minced
• 1 egg
• 100g breadcrumbs
• Salt and pepper to taste
• Olive oil for drizzling
• 4-5 medium potatoes, cut into wedges

Instructions

1. Preheat the oven to 180°C (356°F).
2. In a skillet, heat some olive oil and sauté the onion and garlic until translucent. Add the black cabbage and cook until wilted. Let it cool.
3. In a large bowl, combine the ground beef, cooked cabbage mixture, breadcrumbs, egg, salt, and pepper. Mix until well combined.
4. On a piece of parchment paper, shape the meat mixture into a rectangle. Place the diced Taleggio cheese in the center and roll the meatloaf tightly.
5. Place the meatloaf on a baking dish and arrange potato wedges around it. Drizzle everything with olive oil and season with salt and pepper.
6. Bake in the preheated oven for about 60 minutes, or until the meat is cooked through and the potatoes are golden brown.
7. Let it rest for a few minutes, then slice and serve.

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